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N22:鮭の酒びたしと鮭惣菜3品詰合せ

価格: ¥3,400 (税込)
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鮭を使った惣菜3品と鮭の酒びたしを詰合せにしました。


鮭巻昆布 盛付例

秋鮭のアラの部分ではなく秋鮭の身の部分を北海道産の昆布で巻いて煮込んだ「鮭の昆布巻」。味付けはシンプルに醤油と砂糖のみ。鮭・昆布の旨みと素朴な味付けがマッチした深い味わいです。「昆布巻」といえば全国的には「にしん」が一般的ですが、新潟県村上では「昆布巻」と言えば「鮭の昆布巻」です。

鮭の焼漬 盛付例

白焼きした鮭の切身を醤油ベースの調味液に漬け込んで味つけした新潟県村上の伝統的な鮭の惣菜です。一度焼いた鮭と滲みた醤油だれの組合せが煮込み料理とは異なる風味と食感を生み出しています。
昔は甕(かめ)など容器の中に漬け置きながら保存し、容器から取り出した後は加熱をせずそのまま食べていましたので、本来の食べ方にならい開封前後は加熱せず、そのままお召し上がりいただく事をお奨めいたします。


鮭の酒びたしと鮭惣菜3品

鮭の酒びたし
原材料:鮭(国産)、食塩
内容量:30g
賞味期間:常温180日
保存方法:高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。
取扱上の注意:小骨に注意して、開封後はお早めにお召し上がりください。

鮭巻昆布太巻
原材料:秋鮭(国産)、昆布(国産)、干瓢、醤油、上白糖、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
内容量:1本
賞味期間:常温180日
保存方法:高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。
取扱上の注意:開封後は冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。
鮭のうま煮
原材料:秋鮭(国産)、上白糖、醤油、本味醂、発酵調味料、清酒、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
内容量:150g
賞味期間:常温180日
保存方法:高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。
取扱上の注意:開封後は冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。
鮭の焼漬
原材料:秋鮭(国産)、醤油、砂糖、みりん、日本酒、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
内容量:3切
賞味期間:常温180日
保存方法:高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。
取扱上の注意:開封後は冷蔵で保存し、お早めにお召し上がりください。

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