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スタッフブログ

札幌中央市場が輸出事業


2021年1月18日


北海道の札幌中央卸売市場が2024年度、市場内で輸出手続きを一括して行う「ワンストップセンター」を開設し、有望なアジア市場を中心に、水産品や青果品の海外輸出事業を開始します。現在は各卸売業者が個別に輸出している状況で、道内市場では初の取り組みとなります。

海外輸出には、輸出相手国・地域によって加工、保管施設の登録や衛生上の証明書発行などの煩雑な手続きが必要です。それに加え、採算をとるためにまとまった輸出量も必要となり、生産者や中小卸売業者が継続的に輸出に取り組むのは難しいのが現状です。

同市場が輸出事業に進出する背景には、少子高齢化や小売業者による市場外取引の増加で、各地の市場の経営が厳しくなっていることがあります。2019年度の札幌中央卸売市場の年間出荷額は1439億円にとどまり、20年前の60数パーセントに減少しています。

トラックで全国にPR?


2021年1月12日


北海道標津町にある弊社の子会社・株式会社北海永徳では、道東で水揚げされた鮭やホタテなどの水産物を現地で加工し、東京の豊洲市場をはじめ、大阪、名古屋、札幌、仙台など全国各地の主要市場に出荷していますが、そのほとんどの輸送を地元運送会社のトラック便によって行っています。

写真はいつもお願いしている運送会社の大型保冷トラックですが、その左右両サイドに大きな黒の筆文字で「株式会社北海永徳」と書かれています。これは特に北海永徳が運送会社に広告代を支払って社名をPRしてもらっている訳ではなく、運送会社の好意によって弊社の宣伝に一役買ってくれているものです。

毎日全国を走り回るトラックが地元水産会社を宣伝することで、水産業界でその名が売れ、引いては商品に引き合いがくれば、またその商品を運ぶことになるという好循環が生まれます。

日本観光特産大賞2020・グランプリ受賞


2021年1月4日


皆様、新年明けましておめでとうございます。昨年は弊社製品をご愛顧頂きまして、誠に有難うございました。本年もどうぞ宜しくお願い致します。

昨年12月末、村上市にとって、そして弊社にとっても思わぬ嬉しいニュースが飛び込んで来ました。一般社団法人・日本観光文化協会が主催する「日本観光特産大賞2020」が発表され、栄えあるグランプリに城下町・新潟県村上市 鮭のまち「村上鮭」が選定されました。

この賞は、毎年12月にその年にヒットした観光特産品を日本観光文化協会が選定し表彰するもので、全国で生産されている地域特有の観光特産品に注目し、その知名度やブランド価値の向上に寄与し、地域活性化へとつなげて行く意味合いがあります。昨年は専門家委員会によって、全国の特産品20品がノミネートされ、最終的にグランプリ獲得となりました。

村上総合病院移転開院


2020年12月28日


村上市緑町に「JA厚生連村上総合病院」の移転新築工事が完工し、12月1日に開院しました。工事は2019年2月に着工され、当初は本年10月開院を目指して進められてきましたが、新型コロナウイルス感染症の影響もあり、2カ月ほど遅れての開院となりました。

新潟県北エリアの基幹病院として大きな役割が期待されている同病院は、延床面積が約2万2354平方メートル、地上5階建て、屋上には救急搬送のためのヘリポートが設置されました。一般病棟は263床で、内科、外科、産婦人科など19の診療科を設けられ、342台分の駐車場も整備されました。

また、新病院に併設する形で、今回新たに「村上市救急ワークステーション」と「むらかみ病児保育センター」も新設されました。村上総合病院と連携しながら、地域の質の高い救急医療とより充実した子育て支援の実現が期待されています。

標津漁港でスケソウダラ豊漁


2020年12月21日


弊社の子会社の(株)北海永徳がある北海道標津漁港で、スケソウダラの漁獲量が伸びています。12月12日に72トン、14日に111トンの水揚げがあり、2日間の合計だけで昨年実績を突破しました。理由の分らない突然の水揚げ増加に漁業者からは驚きと期待の声があがっています。

スケソウダラは切り身を味噌漬けや鱈鍋などで食べるだけでなく、身はかまぼこや魚肉ソーセージに加工、魚卵はたらこや明太子の原料として使われ、白子は鍋や白子ぽん酢など、日本人にはとても人気の高い魚です。

スケソウダラはタラ目タラ科の魚です。同じタラ科の「マダラ」と同類ですが、大きいマダラが体長120センチを超えるのに対して、スケソウダラは大きくとも90センチ程度です。近年の発表では、スケソウダラの肉を食べると、運動しなくても筋肉量が増えるとのデータが公表されています。

ミニ村上大祭開催


2020年12月14日


国の重要無形文化財に指定されている村上大祭について地域の児童が学んだ成果を発表する「ミニ村上大祭」が市内の村上小学校体育館で開催され、10月から準備を進めてきた法被姿の3年生42人が手作りの屋台を威勢よく曳き回しました。

7月に開催される村上大祭本番の屋台には各町内自慢の人形などの載せ物が屋台上部に飾られますが、この日の2台の手作り屋台には無病息災と長寿を願う「鶴と亀」、三面川に遡上する「鮭」の載せ物がそれぞれ飾り付けられました。

地域の将来を担う児童たちが、地元の伝統的な行事や風習について勉強し、発表の場を持つことは、先人たちが築いてきた伝統に理解を深める貴重な体験の場であると思います。今年は新型コロナウイルス感染症の影響により中止となった村上大祭ですが、来年は盛況に開催され、町に活気が戻ることを期待しています。

第5回「鮭まつり」


2020年12月7日


12月6日、鮭の大売出し「第5回・鮭まつり」を開催しました。屋外にテントを張ってのイベントという事で、天気を心配していましたが、幸い前日から降っていた雨も朝8時の売り出しスタート時には止み、気温は低かったものの好天に恵まれました。

売り出しの準備をしていると開店1時間前には既にお客様が来られ、開店時には30〜40名の行列が出来ていました。今年で5回目の開催という事で、事前の問い合わせも多く頂いており、年々認知度が高まっていることが実感できます。

今年は新型コロナウイルスのこともあり、どのような開催形態にしようか悩みましたが、折り込みチラシでお客様にマスクの着用をお願いし、売り場が密にならないように、順番に20名の入場制限をしながら買い物をして頂くスタイルにしました。来年は通常の形で鮭まつりを開催できればと願っています。

鮭の聖地シールで発信


2020年11月30日


北海道標津町にある弊社の子会社の(株)北海永徳では、今季の秋サケ商戦で、標津町など4市町村の「鮭の聖地」の日本遺産認定と連動した商品展開に取り組んでいます。専用シールを作成し、生筋子の出荷時に同梱するほか、いくら製品に貼付し、食文化、歴史などサケを基盤とした地域の魅力発信に一役買っています。

「鮭の聖地」は、サケ山漬け寒風干しの風景やサケの骨が出土する遺跡、開拓便の缶詰所といった産業遺産など31件の文化財で構成されています。サケをテーマに関連産業の歴史、地域の食文化などを組み合わせて標津、根室、別海、羅臼の4市町村が申請し、今年6月に文化庁から日本遺産に認定されました。

北海永徳では秋サケシーズンに間に合うように「鮭の聖地」シールを作成し、前述した4市町村で獲れた秋サケの製品には全てシールを同梱して出荷しています。

和食処・悠流里


2020年11月24日


月曜日が勤労感謝の日で3連休となった21〜23日、弊社が経営する飲食店「和食処・悠流里」には大変多くのお客様にご来店頂きました。お客様アンケートを見ると3時間以上待って、ようやく席に着かれた方もおられたようで大変有難うございました(お疲れ様でした)。

2年ほど前に人数や席の希望などを入力して頂く受付機を導入したおかげで、店内では今現在何人のお客様が待っている状況なのかタブレットですぐに確認できるのですが、最も混雑した22日のピーク時には300人以上のウェイティングが発生している状態でした。

これほど多くのお客様に来て頂いている要因としては、「GO TO キャンペーン」と今月15日にTBS系列で放映された「バナナマンのせっかくグルメ」で当店が紹介されたことが大きく影響しているものと思います。今後とも3密に注意を払いながら営業して参ります。

「サケ×サケ大洋盛」発売


2020年11月16日


弊社も取引のある村上市内の酒蔵・大洋酒造株式会社が11月11日の「鮭の日」に合わせ、鮭料理と相性の良い日本酒をテーマに開発した「山廃特別純米サケ×サケ大洋盛」を発売しました。昨年新発売した同酒が今年も鮭の日に帰って来ました。ボトルの下半分に鮭の顔が大きくデザインされたラベルが非常に象徴的です。

鮭の食文化が脈々と伝承されている町として知られる村上には、鮭の酒びたし、塩引鮭、鮭の焼漬、鮭の昆布巻など、古来から100種類を超える鮭料理が今なお受け継がれていますが、同社の社員が幾度もの利き酒を重ね、それらに合う酒の開発に当たったものです。

アルコール度数15%、精米歩合60%、価格は720ml詰で税込み1,518円となっています。弊社の直売店「永徳 鮭乃蔵本店」でも販売していますので、鮭が旬を迎えるこの季節にぜひお試し頂ければと思います。

冬ギフト・お歳暮ギフト 2020


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