こんにちは、__MEMBER_LASTNAME____MEMBER_FIRSTNAME__
( 保有ポイント:__MEMBER_HOLDINGPOINT__ポイント /会員ランク:__MEMBER_RANK_NAME__ )

スタッフブログ

第21回 鮭魂祭(けいこんさい)


2020年10月19日


10月16日、市内・藤基神社を会場に鮭魂祭が執り行われました。鮭供養の神事である当行事は一昨年までは「鮭の日」に制定されている11月11日に開催されていましたが、鮭の日当日はイベントや売り出し、マスコミの取材などと重なることも多く、昨年から村上の鮭シーズン到来にあわせ10月中旬に日程が変更されました。

当日は、江戸時代に市内を流れる三面川において世界初の鮭の増殖事業「種川の制」を考案し、今日の村上の鮭文化の礎を築いた村上藩下級藩士・青砥武平治の末裔であり、現在市内在住の青砥哲平さんもご来賓として参列されました。

三面川で水揚げされた4キロのオス鮭が神前に奉納され、3名の宮司の進行により玉串奉奠など厳かな神事が執り行われました。北海道では終盤を迎えている今季の鮭漁ですが、村上はいよいよ鮭シーズンのスタートです。

GO TO イートキャンペーン スタート


2020年10月12日


新型コロナウイルス感染症で甚大な被害を受けた飲食店を支援しようと、農水省が主管する「GO TO イートキャンペーン」が5日、全国に先駆けて新潟県でスタートしました。キャンペーンの内容は大きく分けて2つで、登録飲食店で使用できる「プレミアム付き食事券」の販売と、オンラインでの飲食店予約による「ポイント付与」です。

プレミアム食事券は自治体単位で販売される食事券で、国が販売額の25%を上乗せしているため、1万円で1万2500円の食事券を購入できるというものです。弊社直営の和食処・悠流里でも使用可能ですので、ぜひご利用ください。

一方、オンライン飲食予約は食べログなどの予約サイトを通じて登録飲食店で食事をすると、ランチ帯の食事1回につき500円、ディナー帯で1000円分のポイントが還元され、次回以降登録店での飲食に利用できます。

2020年度・北海道秋サケ漁


2020年10月5日


今シーズンの北海道秋サケ漁が解禁となって1カ月が経過し、これから盛漁期に入りますが、漁期前予想通りの低調な水揚げで推移しています。海区別では弊社の現地法人・(株)北海永徳がある根室海区やえりも以西が特に振るわず、隔日操業を余儀なくされている地区も出ています。

浜値は産卵期間近でイクラの価値が高いBメスが、キロ1300円台で推移するなど連日千円を超え、800円台だった昨年に比べ高騰しています。また1尾当たりの目廻りが全道平均で3.17キロと、昨年の3.53キロに比べ1割以上も小型化しています。

これを受け、道総研さけます・内水面水産試験場は「昨年は5年魚が漁獲量全体の5割近くを占めていたが、今年は2割弱。予想通り5年魚の割合が低いのが全体の目廻りが小さくなっている要因」と話しています。10月に入りサケ漁本番、巻き返しを期待しています。

GO TO トラベルキャンペーン!


2020年9月29日


新型コロナウイルス感染症の影響で疲弊する観光業界を支援しようと、7月22日からGO TO トラベルキャンペーンが実施され、旅行代金や宿泊料金が35%割引になっていますが、それに加えて10月1日から旅行代金の15%相当をクーポンで配布する「地域共通クーポン」がスタートします。これで旅行代金が実質的に半額になる大変お得なキャンペーンです。

弊社では「鮭乃蔵・本店」、「鮭乃蔵・村上プラザ店」、「和食処・悠流里」を取扱店として登録し、先日スタートキットが送られて来ました。クーポンはスマートフォンなどのタブレットで受け取る電子クーポンと紙に印刷されたクーポンの2種類があります。

期間は令和3年1月末日までとなっていますが、国のGO TO トラベル予算が全て消化されてしまった場合はその時点でキャンペーン終了との事ですので注意が必要です。

富樫勇樹選手、凱旋試合in新発田


2020年9月23日


9月20日、新発田市カルチャーセンターで行われたバスケットボールB1リーグのプレシーズンマッチ「新潟アルビレックスVS千葉ジェッツ」の試合を観戦しに行って来ました。千葉ジェッツ所属の富樫勇樹選手は新発田市の出身で、新発田市本丸中学校3年時には全国大会で優勝した経験もあります。

中学卒業後はアメリカのバスケットボールの名門校に進学し、同校の全米ランキング2位ランクインに貢献するなどの活躍を見せました。その後帰国し、秋田ノーザンハネピッツに所属した後、2014-2015シーズンには世界の最高峰NBAに挑戦しました。国内B1リーグ復帰後には日本を代表するプレーヤーとして大活躍を続け、昨年B1リーグ日本人初の1億円プレーヤーとなりました。

この日の試合では、自力に勝る千葉ジェッツが序盤から収支リードを保ち、結果88対57で快勝しました。

恒例のぶどう狩り


2020年9月14日


先週日曜日、我が家の初秋の恒例行事となっているぶどう狩りに行って来ました。訪れたのは朝日地区にある「菅井農園」で、こちらは減農薬、有機肥料にこだわっているため、身体にも環境にも優しく安心して旬の味覚を楽しむことができます。

毎年この時期は多くの常連客で賑わう同農園ですが、今年は新型コロナウイルスの感染予防のため、完全予約制で人数を制限しているため、園内は閑散としていてゆっくりとぶどう狩りを楽しむことが出来ました。この日収穫できたのは「ブラックビート」と「すいほう」の2種類で、どちらも大粒で甘く大満足のぶどう狩りとなりました。

例年ですと、収穫したぶどうを持って、同じく朝日地区にある三面川やな場に天然鮎の塩焼きを食べに行くのですが、今年はコロナの影響で残念ながら営業休止。来年のお楽しみに取っておきたいと思います。

宮内庁から感謝状を頂きました


2020年9月7日

感謝状・木盃・和三盆糖菓子
昨年5月の天皇陛下の即位を受けて、11月14日に皇居内において大嘗祭(だいじょうさい)が執り行われましたが、その際にお供えの品(庭積の机代物)として、当社も所属する村上鮭加工業組合から地場産の塩引鮭を3尾供納させて頂きました。そして、この度その御礼として宮内庁から感謝状、木盃、和三盆糖菓子が送られて来ました。

木盃と和三盆糖菓子はそれぞれ菊の御紋入りで、感謝状には宮内庁長官名が記されており、恐れ多くも大変有り難く受け取らせて頂きました。

大嘗祭とは天皇陛下が即位した年に行う一世一代の儀式で、全国各地から供納された農水産品を神様に奉納し、その後天皇陛下自らもお召し上がりになる儀式のことを言います。新潟県からは村上市の塩引鮭のほか、佐渡市の乾椎茸とおけさ柿、五泉市の里芋、長岡市の蓮根の5品が供納されました。

3Dフリーザー?


2020年8月31日

冷凍帆立
弊社の子会社で、北海道標津町にある(株)北海永徳では、今春最新式の3Dフリーザーを導入し、帆立の製造・販売を本格化させました。3Dフリーザーとは高湿度冷気で食品を全方位から包み込むように急速冷却する装置で、特定の箇所から冷機を飛ばして食品を冷却する一般的な冷凍庫に比べて素早く全体を凍らせることができます。

また、食品細胞内の氷結晶を小さく抑えてムラなく凍結することができるので、解凍後のドリップが抑制され、まるで生のような高品質な食感と味わいを再現することが可能になっています。

この3Dフリーザーを導入後、北海永徳の冷凍ホタテの売れ行きは好調で、国内市場だけでなく東南アジアでも評判を呼び、メーカー指定の引き合いも来ています。今後はホタテだけでなく、イクラなど他の水産品などにも活用し、一層の販路開拓を図って行きたいと思います。

岩手県の秋サケ漁、今季も不漁か?


2020年8月24日

サケ漁
北海道に次ぐ全国第2位の漁獲量を誇りながらも、近年不漁が続いている岩手県の秋サケ漁が今季も低迷しそうです。岩手県水産技術センターが発表した2020年度の回帰予報によると、数量で195万尾、重量で6158トンとなっており、東日本大震災前の5季分の平均値の2割程度にとどまる見通しです。

数量予測195万尾を年齢別で分類すると、3歳魚が28万尾、4歳魚が162万尾、5歳魚が9千尾、その他が4.1万尾と4歳魚が圧倒的に多く、全体の83%を占める予測となっています。

地球温暖化による海水温の上昇が大きな要因とされる中、即効性のある対策は見当たらず、資源確保のための種卵確保への影響も懸念される状況です。また温暖化以外にも震災後の稚魚放流数の減少や、長年繰り返されて来た人工ふ化放流による稚魚の劣化など複合的な要因が考えられるということです。

村上プラザおみやげ市


2020年8月17日

セントラルコート
8月8日から16日までの9日間、イオン村上東店に併設されているショッピングセンター・村上プラザのセントラルコートを会場におみやげ市を開催しました。このイベントは帰省客の方々向けに毎年お盆の時期に行っているもので、例年多くの買い物客でにぎわう人気イベントです。

品揃えも豊富で、鮭や村上牛の加工品から地元の銘菓など、ここに来れば村上のお土産品はほとんど購入することができ、宅配便での全国発送も行なっているため、まとめ買いをして実家に送る人も多く見られます。

しかしながら、今年は新型コロナウイルス感染症の影響で帰省を自粛する方が多かったのか、昨年に比べると4分の1程度の売れ行きで終了し、例年にない寂しい開催となってしまいました。新型コロナウイルスが早期に終息し、来年のお盆にはまた多くの方々にご利用頂きたいと思います。

営業日カレンダー
  • 今日
  • 休業日

※休業日は受注処理等をお休みさせていただきます。

鮭乃蔵ブログ

ページトップへ