鮭の焼漬( 焼き漬け )は鮮度の良い秋鮭を焼き、醤油を基調とした調味液に漬け込んだ村上の伝統的な料理です。
| 名称 | 鮭惣菜 |
|---|---|
| 原材料 | 秋鮭(国産)、醤油、砂糖、みりん、日本酒、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む) |
| 内容量 | 3切 |
| 賞味期間 | 常温180日 |
| 保存方法 | 高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。 |
| 取り扱い上の注意 | 開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。(袋のまま電子レンジ不可) |
| 製造者 | 株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号 |
栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー：130kcal／たんぱく質：22.4g／脂質：2.7g／炭水化物：4.0g／食塩相当量：1.5g
※この表示値は目安です。
白焼きした鮭の切身を醤油ベースの調味液に漬け込んで味つけした新潟県村上の伝統的な鮭の惣菜です。一度焼いた鮭と滲みた醤油だれの組合せが煮込み料理とは異なる風味と食感を生み出しています。
昔は甕（かめ）など容器の中に漬け置きながら保存し、容器から取り出した後は加熱をせずそのまま食べていましたので、本来の食べ方にならい開封前後は加熱せず、そのままお召し上がりいただく事をお奨めいたします。
