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新潟 村上 塩引鮭 ( 塩引き鮭 ) 切身8切

価格: ¥5,400 (税込)
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【先人の知恵と気候風土の結晶】
塩引鮭(塩引き鮭)」は保存料を一切使用せず、鮭と塩のみを原料に当地特有の冬の季節風に晒して鮭本来の味の凝縮と旨味の熟成を促したもので、この熟成により生の鮭にはない味わいを醸し出しています。

「塩引鮭(塩引き鮭)」は生の鮭と比べて水分が3割程度減少していますので、焼き方としては焼過ぎないように注意してください。焼きすぎてしまうと風味を損なったり、食感も硬くなってしまいますので、焼いた身が節状に割れてほぐれていく位が良いと思います。


名称鮭塩干品
原材料秋鮭(国内産)、食塩
内容量8切
賞味期間冷凍60日
保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。
配送方法クール(冷凍)便
取扱上の注意解凍後は冷蔵(5℃以下)にて保存し、お早めにお召し上がりください。
製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー:131kcal / たんぱく質:24.3g / 脂質:3.3g / 炭水化物:1.0g / 食塩相当量:2.7g
※この表示値は、目安です。

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