2013年6月21日

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鮭・いくらの通販 新潟村上 永徳 鮭乃蔵の スタッフの『てつ』 です。

当地・村上も梅雨入りしました。この時季になると７月６、７日の村上大祭へ向けてお囃子の練習が始まります。村上の旧城下町を歩くと、日暮れごろからお囃子の音色が聞こえ、「祭り」の雰囲気が漂ってきます。村上大祭は「雨祭り」とも言われますが、時季としては梅雨の真っ只中に行なう訳ですから、仕方のない事なのでしょう。しかし例年のことなので雨が降っても祭りの「熱気」に変わりはありません。

「鮭の酒びたし」は仕上りの最終段階です。梅雨の湿気を吸って味がなじんでいくため、平年より遅い今年は待ちわびた「梅雨入り」です。昨今は「普通」の季節の流れを望めなくなってきているように感じます。各々の土地らしい季節が普通に巡ってくることにも「感謝をしなければ」と思う次第です。


売店前の鮭の酒びたし。待望の雨です。