11月11日は何の日かお分かりですか？ 1が4つ連なるこの日はポッキーの日、麺の日、もやしの日など様々な記念日となっていますが、ここ村上では年に一度の大事な「鮭の日」。その由来は、鮭という漢字のつくりの部分が漢字の十一、十一と読めるからです。

11日当日、村上では鮭のまつわる様々なイベントが開催されました。

市内の神社では鮭の恵みに感謝し、その魂を祀る「鮭魂祭(けいこんさい)」が執り行われ、多くの関係者が参加しました。

また、村上の冬の風物詩・塩引鮭造りの名人達がその技術を伝授してくれる人気イベント・塩引鮭道場の道場開きも行われました。

毎年500人以上が受講するこの人気講座。修了者には認定証も発行してくれます。

今年は11月15日から12月5日まで。お一人様生鮭の代金込みで4850円。
あなたも名人に習って、本格的な塩引鮭造りの技術を身に付けてみませんか？