先日、新発田市のあるスーパーで買い物をしていると、お弁当・惣菜コーナーに「村上・塩引鮭」と大きく書かれたおにぎりが大量に販売されていました。そのスーパーは他のスーパーに比べとにかく価格が安いことが売りで、おにぎり1個が具の種類によって60円から80円程度で売られているなか、塩引鮭のおにぎりだけが1個95円と頭一つ抜けた価格が付けられていました。

新発田市は村上市からは40キロほど離れていますが、村上名産の塩引鮭の認知度は高く、高価格帯にもかかわらずおにぎりコーナーでは一番人気のようで、最も目立つ場所に陳列されていました。

コンビニエンスストアの統計によると、おにぎりの具材の人気ナンバーワンはシーチキンマヨネーズで、2位に焼鮭や焼紅鮭がランクインしているようです。鮭は昔から老若男女に愛される国民の定番と言えそうです。