6月1日、今年も村上・山北地区で天然岩がき漁が解禁となり、その濃厚な味覚を求めて市内外から多くのお客様が訪れています。

村上の天然岩がきが高い評価を得ているのは、漁場である海だけでなく、山や河川といった村上の自然が豊かであることに大いに関係があります。春に雪解け水が山の養分をたっぷり含んだ伏流水となって、川を下って海へと注ぎます。山の豊かな養分を摂りこみ、美しい海で育った天然岩がきは、大粒で旨みをたっぷりと蓄えているのです。

弊社直営の飲食店「和食処・悠流里」でも今月から岩がきの提供を行っています。天候や漁獲量により日々仕入れ値が変わるため、時価でのご提供とはなっていますが、ぜひこの機会にご賞味ください。弊社アプリなどで入荷状況のお知らせを行っており、例年6月初旬から8月のお盆ころまで味わうことができます。