全国的にはイクラと呼ばれる鮭の卵を村上では「はらこ」と呼び、醤油漬けはもちろん、お正月の雑煮の具材などにも使用し好んで食してきました。その名産はらこ丼を提供する「はらこ丼フェスティバル2023」が今年は10月20日から年末まで開催され、市内の飲食店20店舗で各店自慢のはらこ丼を堪能することができます。

今年は鮭の水揚げが前年の3分の2程度に留まっており、全国的に不漁が伝えられています。当然鮭の価格は高騰し、それに伴いはらこの値段も高止まりしています。

弊社直営の飲食店「和食処・悠流里」も当イベントに参加しており、モンドセレクション金賞受賞のはらこ醤油漬けを使用したはらこ丼を1食1,900円(税込2,090円)で提供中です。できるだけ多くのお客様にご賞味頂こうと昨年から価格は据え置いておりますのでぜひこの機会にご来店ください。