『奥深い香味と山廃らしい穏やかな酸味』
原料からの乳酸発生を促しながら酒母を造る「山卸廃止酛」純米酒。旨味成分が多く味わい豊か、かつ越後酒らしい後味のキレの良さも持ち合わせます。村上の郷土料理であり、同じ発酵食品である塩引き鮭をも包み込みます。
鮭の食文化で全国に知られる新潟県村上市で、「鮭料理に合う日本酒」をテーマに製品開発を行い、利き酒を重ねて誕生したのがこのお酒です。「山卸廃止酛」を使用することにより、旨味成分が多く味わい豊かな純米酒になりました。同じ発酵食品であり、村上ならではの風味豊かな「塩引鮭」をも包み込むような、奥深い味わいと山廃らしい穏やかな酸味が特徴です。寒い日には少し燗をつけても楽しめます。「鮭・酒・人情（なさけ）のまち」村上からお届けします。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の人には酒類を販売する事は出来ません。
・他の商品との同梱は出来ません。
・こちらの商品は2本毎の配送となります。
| 原料米 | 五百万石等 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.9 |
- 大洋酒造
- 新潟県村上市にある酒蔵。銘柄は「大洋盛（たいようざかり）」、地元販売店限定の銘柄「紫雲 大洋盛」等。
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